浙江森石环境科技有限公司是一家环境大数据企业，结合“数字中国、绿色浙江、智慧城市”理念，在持续改善及控制餐饮业油烟污染方面实现云监管，用科技为蓝天护航。
日前，在企业的信息中心，工作人员正在将近期沥海街道餐饮单位的巡查记录进行电子档登记，形成“一户一档”。企业对60多家餐饮单位的油烟排放、污水排放、食品卫生等方面进行了详细的调查，以互联网的形式进行在线监管。“我们所查的内容像餐饮店的油烟净化器的使用，管道安装是否正规，清洗记录是否齐全，管道是否定期清洗，排水证以及油水分离器都在我们的检查范围之内。”浙江森石环境科技有限公司营运部经理樊毅说。
发现问题并不难，如何整改成了政府的老大难问题。目前企业已与越城区多个镇街建立了合作关系，建立起餐饮单位电子档案，以“一户一档”为基础，将在线监控系统进一步升级成第三方长效管理体系，与政府相关部门通力合作，进行餐饮单位的环保巡查、验收、新开办环评、年审等一系列专业化服务，帮助政府解决餐饮单位环境卫生问题。“在巡查过程中，我们会将问题进行记录，汇报给街道相关负责人，为餐饮单位的管理提供参考依据。”浙江森石环境科技有限公司营运部经理樊毅说。
此外，企业通过在餐饮单位安装监测设备，将采集的数据传送到云端，利用云计算服务将收到数据进行处理然后发送到监控中心，为监管部门做到有据可查，切实为监管部门对餐饮油烟污染监控难、执法难的问题提供解决方案和依据。“在监控系统上能看到红、黄、绿三种颜色，当出现红色时，说明该餐饮单位的油烟排放已经超标。”越城区综合执法局相关负责人表示，当餐饮单位超标排放时，将安排执法人员进行上门劝导，必要时将启动处罚程序。
近年来，我国生态环境科技不断发展创新,在污染防治、生态保护与修复、促进高质量发展等方面发挥了重要作用。浙江森石环境科技有限公司通过“前期设备安装+物联网联动+大数据分析+精准监管防治”一系列措施，用科技为蓝天护航。“森石环境利用物联网+云平台等科技手段，运用第三方长效管理服务体系，实现餐饮业环境大数据收集、分析及应用等功能，为监管部门提供可操作、可监测、可核查的管理服务方案。”浙江森石环境科技有限公司总经理钱佗表示。
